Vitamin B2 có trong thực phẩm nào
Vitamin B2, còn được gọi là riboflavin, tự nhiên có trong thực phẩm, được thêm vào thực phẩm và có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung. Vi khuẩn trong ruột có thể tạo ra một lượng nhỏ riboflavin, nhưng không đủ để đáp ứng nhu cầu ăn kiêng. Riboflavin là một thành phần chính của coenzyme liên quan đến sự phát triển của tế bào, sản xuất năng lượng và phân hủy chất béo, steroid và thuốc. Hầu hết riboflavin được sử dụng ngay lập tức và không được lưu trữ trong cơ thể, vì vậy lượng dư thừa sẽ được bài tiết qua nước tiểu. Dư thừa riboflavin trong chế độ ăn, thường là từ thực phẩm bổ sung, có thể khiến nước tiểu có màu vàng tươi.
Các thực phẩm giàu vitamin B2
Vitamin B2 được tìm thấy hầu hết trong thịt và các loại thực phẩm tăng cường chất xơ nhưng cũng có trong một số loại hạt và rau xanh. Dưới đây là một số thực phẩm giàu vitamin B2:
- Sữa bò: Sữa bò là nguồn giàu protein, canxi và Vitamin B2.
- Sữa chua: Sữa chua cũng rất giàu protein, phốt pho, canxi và Vitamin B2.
- Phô mai: Các loại phô mai chứa một lượng lớn vitamin B2.
- Trứng: Trứng là một nguồn cung cấp vitamin tốt nhất.
- Thịt bò nạc và thịt lợn: Thịt lợn xay là một nguồn cung cấp protein, khoáng chất và vitamin dồi dào.
- Thịt nội tạng (gan bò): Gan động vật được coi là một trong những nguồn cung cấp vitamin B2 lớn nhất.
- Cá hồi: Cá hồi là một nguồn cung cấp protein dồi dào.
- Quả hạnh nhân: Hạnh nhân chứa nhiều vitamin B2.
- Ca ngừ vây xanh: Loại cá này chứa nhiều riboflavin.
- Đậu nành: Đậu nành có thể là một lựa chọn tuyệt vời để cung cấp vitamin B2.
- Mực ống: Mực ống là một nguồn giàu vitamin B2.
- Mầm lúa mì: Mầm lúa mì chứa nhiều riboflavin.
- Trứng cá: Trứng cá chứa nhiều vitamin B2.
- Cá thu Đại Tây Dương: Loại cá này cũng chứa nhiều riboflavin.
- Thận bò: Thận bò là một nguồn cung cấp vitamin B2 dồi dào.
- Nấm nút: Nấm nút chứa nhiều vitamin B2.
- Con trai: Loài động vật này cũng chứa nhiều riboflavin.
- Nấm hương khô: Nấm hương khô là nguồn cung cấp riboflavin tuyệt vời.
- Bò bít tết: Phần nạc của thịt bò bít tết cũng chứa nhiều riboflavin.
- Cá cơm: Cá cơm chứa nhiều riboflavin.
- Trái bơ: Bơ là loại trái cây giàu vitamin B2.
- Táo khô: Táo khô chứa nhiều riboflavin.
- Trái chuối: Chuối cũng chứa nhiều riboflavin.
- Chanh dây: Loại trái cây này cũng chứa nhiều riboflavin.
- Muscadine nho: Nho Muscadine chứa nhiều vitamin B2.
- Quả sầu riêng: Quả sầu riêng cũng chứa nhiều riboflavin.
- Quả me: Quả me chứa nhiều riboflavin.
- Rau chân vịt: Rau chân vịt chứa nhiều riboflavin.
- Đậu thận: Đậu thận cũng chứa nhiều vitamin B2.
- Cà chua: Cà chua chứa nhiều riboflavin.
- Măng tây: Loại rau này chứa nhiều riboflavin.
- Tảo biển Spirulina khô: Tảo biển Spirulina khô chứa nhiều vitamin B2.
- Atisô: Atisô cũng chứa nhiều riboflavin.
- Khoai lang: Khoai lang cũng chứa nhiều riboflavin.
- Tảo bẹ: Tảo bẹ chứa nhiều riboflavin.
- Bông cải xanh: Bông cải xanh cũng có nhiều vitamin B2.
Cách bổ sung vitamin B2
Có hai cách bổ sung vitamin B2, một là thông qua thực phẩm giàu vitamin B2 trong các bữa ăn hàng ngày, hai là thực phẩm bổ sung vitamin B2.
Thực phẩm bổ sung vitamin B2
Thuốc bổ sung vitamin B2 có dạng viên nén 25mg, 50mg và 100mg. Theo Viện Y tế Quốc gia, lượng dinh dưỡng được khuyến nghị hàng ngày của vitamin B2 khác nhau đối với từng nhóm người. Điều quan trọng là phải bổ sung vitamin B2 trong bữa ăn vì mức độ hấp thụ tăng lên khi thức ăn. Nếu không thể bổ sung bằng đường uống, thì tiêm cũng là một lựa chọn.
Ăn gì bổ sung vitamin B2?
Trong các bữa ăn hàng ngày, bạn nên tăng cường sử dụng các thực phẩm giàu vitamin B2 đã nêu ở phần trên. Bổ sung vitamin B2 qua thực phẩm là cách an toàn, không gây ngộ độc cho cơ thể.
Làm sao để biết cơ thể thiếu vitamin B2?
Khi cơ thể thiếu vitamin B2, các dấu hiệu sau có thể xuất hiện:
- Môi nứt
- Viêm họng
- Sưng miệng và cổ họng
- Sưng lưỡi (viêm lưỡi)
- Rụng tóc
- Phát ban da
- Thiếu máu
- Ngứa mắt đỏ
- Đục thủy tinh thể (trường hợp nặng)
Thông thường, mọi lứa tuổi nên tiêu thụ các loại rau và trái cây chứa nhiều vitamin B2 để có một lối sống lành mạnh hơn.
Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe khuyến cáo phụ nữ mang thai nên duy trì một chế độ ăn uống giàu vitamin B2 để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Những người trên 50 tuổi cũng cần tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin B2 để có sức khỏe hoàn chỉnh. Những người ăn chay kiêng sữa và thịt cần tiêu thụ các loại rau và trái cây giàu riboflavin để cân bằng nhu cầu ăn uống.
Để biết thêm thông tin, hãy truy cập trang web LADEC.
Hình ảnh do LADEC cung cấp.