Có lẽ không có món quà vặt nào được ưa chuộng như ô mai. Với hương vị đặc biệt, ô mai luôn làm hài lòng khẩu vị của nhiều thực khách. Vậy ô mai là gì? Ô mai mang lại lợi ích gì cho sức khỏe? Và ở đâu mua ô mai ngon ở TP.HCM? Hãy cùng trang web LADEC khám phá nhé!
Ô mai tồn tại như thế nào?
Thực ra, ban đầu ô mai là tên một vị thuốc được làm từ quả mơ khô và đã chuyển sang màu đen. Ô mai còn có tên gọi khác là xí muội. Trong y học cổ truyền, ô mai được xem là một vị thuốc phổ biến ở các nước phương Đông như Việt Nam và Trung Quốc.
Tuy nhiên, ngày nay, ô mai đã trở thành món ăn vặt được chế biến từ nhiều loại quả khác nhau như mơ, mận, sấu, me, cóc, khế, xoài… Để có được những viên ô mai ngon nhất, cần phải lựa chọn kỹ càng và chế biến cầu kỳ với nhiều loại gia vị và hương liệu khác nhau.
Lợi ích của ô mai đối với sức khỏe
Ô mai không chỉ là một món ăn ngon mà còn có thể được sử dụng làm vị thuốc dưỡng họng và trị ho. Với vị chua nhẹ, ô mai có thể làm dịu họng, giảm đau họng, giảm khản tiếng và giảm ho. Muối còn có tác dụng sát trùng họng và hỗ trợ chữa viêm họng. Gừng giữ ấm và phòng chống ho do cảm lạnh. Còn cam thảo, là một loại vị thuốc có nhiều công dụng, như hóa đờm, giảm ho và chống viêm.
Vì vậy, mang theo một gói nhỏ ô mai trong những ngày gió lạnh không chỉ là để có thêm một món ngon, mời bạn bè cùng thưởng thức và tạo thêm niềm vui, mà còn là vị thuốc dưỡng họng, giúp phòng ngừa ho hiệu quả.
Đặc biệt, ô mai cũng là món ăn được nhiều bà bầu yêu thích.
Cách chế biến ô mai
Sau khi chọn lựa quả để làm ô mai, ta tiến hành bào chế như sau:
– Phơi khô quả cho đến khi héo lại, nhưng cần phơi nơi có bóng mát để tránh ánh nắng mặt trời. Đun quả trong nước sôi cho đến khi hơi nứt và vớt ra. Tiếp tục phơi hoặc sấy khô cho đến khi quả khô và vỏ nhăn lại.
– Tiếp tục làm các bước như vậy khoảng 3 – 4 lần cho đến khi quả ô mai chuyển sang màu tím đen.
– Khi chế biến thành món ăn, ô mai được gia giảm thêm gừng sao khô và bột cam thảo, tạo nên một hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Vị chua nhẹ của quả mơ, vị mằn mặn của muối, vị cay nhẹ của gừng và chút ngọt của cam thảo, khiến bất kỳ ai cũng thấy thú vị khi nhâm nhi ô mai, thậm chí chỉ nhắc tới cũng đã ngon miệng.
Các loại ô mai phổ biến
Ô Mai Xí Muội
Xí muội – cái tên đã quá quen thuộc và đủ để kích thích vị giác. “Ô mai” thường được hiểu là quả mơ hay mận đã được tẩm muối, phơi hoặc sấy khô. Bột xí muội được rắc lên những viên ô mai và tạo nên món ô mai xí muội thơm ngon. Với màu trắng, vị mặn của muối biển và vị ngọt thanh của đường mía, ô mai xí muội là một món vừa miệng phù hợp với mọi độ tuổi.
Ô Mai Sấu
Ô mai sấu là một món đặc biệt có thể dùng để tiếp đãi khách trong dịp lễ Tết. Quả sấu phải mềm, vỏ giòn và không quá chua. Món ô mai này còn đặc biệt ở chỗ, chỉ cần đậy kín và cất giữ trong tủ lạnh, ô mai vẫn ngon trong cả năm! Một lợi thế thật tiện lợi, phải không?
Ô Mai Mận
Ô mai mận là một món mà nhiều người yêu thích, đặc biệt là ở miền Bắc. Bạn có thể tự làm ô mai mận và đồng thời dùng siro để pha nước uống ngon. Ô mai mận thủ công có độ dày vừa đủ và khi cắn vào sẽ rất thú vị.
Cách bảo quản ô mai
– Ô mai nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo và thoáng mát. Cần sử dụng gói hút ẩm để ô mai được bảo quản lâu.
– Nếu ô mai cần được bảo quản ở nhiệt độ lạnh, hãy để vào tủ lạnh để nó không bị hỏng.
Chỉ dùng ô mai cẩn thận
– Ô mai không có tác dụng phụ đáng kể, trừ trường hợp dị ứng hoặc mẫn cảm với các chất trong ô mai. Tuy nhiên, bệnh nhân nên cẩn thận khi sử dụng ô mai trong điều trị bệnh.
– Người bị sốt rét hoặc kiết lỵ không nên sử dụng ô mai để điều trị.
– Người bị hen suyễn nên tránh ăn ô mai, để tránh gây ra các cơn hen.
Địa chỉ mua ô mai ngon ở TP.HCM
– Farm Store là địa chỉ tại TP.HCM mà nhiều chị em đang tìm kiếm để mua ô mai – xí muội. Hãy đến Farm Store để thưởng thức món ô mai – xí muội thơm ngon, chua cay đúng vị.