Bạn đã bao giờ tự đặt câu hỏi: Natto có tác dụng gì mà người Nhật lại yêu thích món ăn này đến vậy? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá 6 lợi ích “vàng” của Natto và hiểu tại sao nên mua Natto ngay hôm nay.
Bạn có biết giá trị dinh dưỡng có trong 45g Natto?
Natto không chỉ là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người Nhật, mà còn là món ăn truyền thống đã có từ hàng thế kỷ trước. Đậu nành tự nhiên lên men là nguyên liệu chính của Natto, cho nên Natto có kết cấu dẻo, dính và dai đặc trưng.
Người Nhật yêu thích Natto vì món ăn này có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với đậu nành thông thường. Trong 45g Natto – khối lượng trung bình của một hộp Natto nhỏ được bày bán trên thị trường hiện nay – chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng điển hình như sau:
Chất dinh dưỡng trong 45g Natto
- Chất đạm: 7.4g (tương đương dinh dưỡng có trong 45g thịt vai bò)
- Chất xơ: 3.0g (tương đương dinh dưỡng có trong 1/2 củ cà rốt)
- Sắt: 1.5mg (tương đương dinh dưỡng có trong 40g gan bò)
- Canxi: 41mg (tương đương 1/2 hộp sữa chua loại 74 – 90g)
- Magie: 45mg (tương đương dinh dưỡng có trong 3 con hàu)
- Vitamin E: 0.5mg (tương đương dinh dưỡng có trong 1/2 quả cà chua)
- Vitamin B2: 0.25mg (tương đương dinh dưỡng có trong 100g thịt vai heo)
Natto có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn đậu nành thông thường chỉ trong 45g. Với hàm lượng dinh dưỡng này, Natto mang đến 6 lợi ích “vàng” cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu tiếp những điều thú vị dưới đây.
Natto có tác dụng gì? 6 lợi ích tuyệt vời nhất định bạn phải biết
Tác dụng của Natto chính là một trong những lý do chính thúc đẩy người tiêu dùng Việt lựa chọn sản phẩm này thay cho đậu nành nguyên chất. Natto truyền thống của người Nhật mang đến 6 lợi ích “vàng” sau đây:
Công dụng của Natto giúp xương phát triển và tăng chiều cao
Trong thành phần dinh dưỡng của Natto, có chứa hàm lượng lớn canxi – loại khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của hệ xương và chiều cao con người. Nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản cho biết, một phần Natto 100g có khả năng cung cấp tới 22% lượng canxi được khuyến nghị hàng ngày.
Ngoài ra, Natto còn chứa nhiều Menaquinone 7 (MK7) – một loại vitamin K2. Loại vitamin này tăng cường khả năng hấp thu canxi và collagen từ máu vào xương. K2 chỉ tìm thấy trong các loại thực phẩm thiên nhiên, không tự tổng hợp trong cơ thể con người.
Mỗi 100g Natto có thể cung cấp 870 microgram vitamin K2. Sử dụng Natto đúng cách sẽ giúp hệ xương phát triển khỏe mạnh, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị hiệu quả các tình trạng như loãng xương, đau nhức xương khớp, khô khớp,…
Natto giúp cải thiện hệ tiêu hóa
Công dụng của Natto không chỉ giới hạn ở hệ xương, mà còn tác động tích cực đến hệ tiêu hóa. Natto chứa các chất vi sinh, lợi khuẩn và enzyme có lợi được tạo ra trong quá trình lên men.
Những chất này giúp giảm hàm lượng chất kháng dinh dưỡng tự nhiên có trong đậu nành, từ đó quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra hiệu quả và thuận lợi hơn.
Tiến trình tiêu hóa thuận lợi giúp giảm thiểu chứng đầy hơi, ợ hơi, khó tiêu và tăng khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng. Lợi ích này giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn và phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa, đại tràng.
Ăn Natto hỗ trợ điều hòa huyết áp ổn định
Một tác dụng tuyệt vời của Natto là giúp điều hòa huyết áp ổn định. Trong Natto có chứa Nattokinaze, một loại chất có tác dụng ức chế enzym biến đổi Angiotensin, nhân tố gây co mạch máu và tăng huyết áp.
Nhờ vậy, Natto giúp cho thành mạch máu trở nên dẻo dai, có sự co giãn và đàn hồi tốt hơn. Điều này giúp điều hòa huyết áp trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch hay đột quỵ.
Công dụng của Natto giúp nâng cao sức khỏe tim mạch
Trong quá trình lên men, Natto sản sinh ra Nattokinase – một loại enzyme có tác dụng làm tan huyết khối mạnh gấp 4 lần enzyme nội sinh Plasmin. Loại enzyme này còn giúp làm giảm xơ vữa động mạch và khơi thông tuần hoàn máu.
Đối với những người trung và cao tuổi, ăn Natto hàng ngày sẽ bổ sung enzyme Nattokinase. Enzyme này giúp đánh tan các cục máu đông và phòng ngừa hiệu quả các bệnh lý như xuất huyết não, nhồi máu cơ tim, rối loạn nhịp tim,…
Enzyme Nattokinase không gây tác dụng phụ đối với sức khỏe con người. Đó là lý do các bác sĩ Nhật khuyên mọi người nên sử dụng Natto hàng ngày để nâng cao và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Natto giúp tăng cường hệ miễn dịch, phục hồi sức khỏe nhanh hơn sau ốm
Ngoài những lợi ích cho xương khớp, tim mạch và huyết áp, Natto còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi sức khỏe nhanh hơn sau khi bị ốm.
Lợi khuẩn Bacillus subtilis trong Natto giúp cải thiện và tăng cường hệ miễn dịch bằng cách chăm sóc đường ruột tốt. Ngoài ra, Bacillus subtilis còn ức chế sự phát triển của các vi khuẩn gây bệnh nguy hiểm như Escherichia coli.
Natto cũng chứa hàm lượng vitamin C, sắt, kẽm, magie và selen. Các khoáng chất này tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn sau khi ốm. Chúng cũng giúp phòng ngừa một số bệnh như thương hàn, tả, lị.
Tác dụng tiềm năng của Natto: Hỗ trợ giảm cân, phòng ngừa ung thư và cải thiện chức năng não bộ
Đã từng nghe nói rằng ăn Natto giúp đẹp da, giảm cân và cải thiện chức năng não bộ? Đó chính là những tác dụng tiềm năng của Natto, đã được chứng minh bởi các bác sĩ và nhà khoa học Nhật Bản:
- Natto hỗ trợ giảm cân: Trong Natto có nhiều men vi sinh và chất xơ. Hai loại chất này giúp giải phóng năng lượng và chất béo xấu trong cơ thể, giúp kiểm soát cân nặng và hỗ trợ quá trình giảm cân, đặc biệt đối với phụ nữ.
- Phòng ngừa và giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư: Hàm lượng isoflavon trong Natto giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú, ung thư gan và ung thư tiền liệt tuyến.
- Cải thiện chức năng não bộ: Vi khuẩn có lợi trong Natto giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi hàng ngày và cải thiện trí nhớ. Nó cũng giúp giảm nguy cơ mắc những rối loạn như lo âu, trầm cảm hay tự kỷ.
Các tác dụng này khi ăn Natto hàng ngày sẽ mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy người Nhật đã ăn Natto như thế nào để hấp thu dinh dưỡng tốt nhất? Hãy cùng khám phá những bí quyết dưới đây và áp dụng ngay tại nhà.
Cách ăn Natto chuẩn người Nhật, giữ lại dinh dưỡng tốt nhất
Với Natto Nhật Bản, bạn có thể tìm kiếm nhiều cách ăn khác nhau. Tuy nhiên, cách ăn Natto chuẩn người Nhật, giúp giữ lại dinh dưỡng tốt nhất được chia sẻ dưới đây:
Ăn Natto theo cách tối giản
Ăn Natto theo phong cách tối giản của người Nhật, bạn sẽ thực hiện theo trình tự 5 bước như sau:
- Mở hộp Natto và để riêng gói nước sốt, mù tạt ra bên ngoài.
- Nhẹ nhàng bóc tách lớp màng phim bên trên phần Natto.
- Trộn đều Natto bằng đũa để các hạt Natto kết dính vào nhau. Trộn cho đến khi Natto có độ nhớt và màu sắc chuyển sang màu trắng đục.
- Mở gói nước sốt và mù tạt, cho vào cùng với Natto.
- Tiếp tục trộn đều tất cả các nguyên liệu, đến khi Natto hòa quyện hoàn toàn với nước sốt và mù tạt là bạn có thể thưởng thức bữa sáng ngon miệng.
Cách ăn Natto này cũng chính là cách ăn phổ biến của người Nhật. Bạn có thể thực hiện ngay và chỉ sau 3-5 phút sẽ có một hộp Natto hấp dẫn.
Ngoài ra, để trải nghiệm các loại mùi vị, hương vị khác nhau, bạn có thể kết hợp Natto với một số thực phẩm khác. Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn.
Ăn Natto kết hợp với một số thực phẩm khác
Bên cạnh cách ăn Natto truyền thống, bạn có thể kết hợp Natto với một số nguyên liệu khác để trải nghiệm hương vị mới mẻ, khác biệt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Ăn Natto cùng trứng gà sống
- Cho Natto ra một chiếc bát sạch và rộng rãi.
- Với hộp Natto có trọng lượng 45g, đập 1 quả trứng gà sống trực tiếp lên Natto.
- Khuấy đều Natto và trứng bằng đũa để tạo nên sự kết dính và hòa quyện giữa hai nguyên liệu.
- Sử dụng thêm 1 thìa cafe nước tương và hành bô roa cắt lát nhỏ cho vào bát cùng Natto và trứng.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu khoảng 30 giây – 1 phút. Sau đó, bạn có thể thưởng thức Natto cùng cơm trắng ngon miệng.
Ăn Natto cùng kim chi
- Cho Natto vào một chiếc bát vừa ăn.
- Cắt nhỏ kim chi, sau đó cho vào cùng với Natto.
- Trộn đều kim chi và Natto cho đến khi hai nguyên liệu trộn lẫn vào nhau.
- Bạn có thể cho thêm hành lá hoặc rong biển rắc lên trên Natto và kim chi.
- Thưởng thức Natto vừa trộn hoặc bạn có thể ăn cùng cơm nóng để giảm bớt độ ngán của món ăn.
Ăn Natto cùng trứng chiên
- Đập 1 quả trứng gà vào bát và đánh tan.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng.
- Cho Natto từ từ lên chảo, sau đó cho trứng đã đánh tan đồng thời lên Natto.
- Đảo đều và nhẹ tay phần Natto với trứng cho đến khi trứng chín, hòa quyện với Natto, bạn có thể tắt bếp.
- Cho Natto trứng ra bát hoặc đĩa và thưởng thức!
Natto với mỗi cách ăn khác nhau mang đến những trải nghiệm riêng biệt. Tuy nhiên, để sử dụng Natto hiệu quả và tránh tác dụng phụ không mong muốn, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng.
Lưu ý khi sử dụng Natto cho trẻ nhỏ và trường hợp đặc biệt
Lưu ý khi sử dụng Natto đối với trẻ nhỏ và những trường hợp đặc biệt là điều các bậc phụ huynh và mỗi người cần quan tâm. Hãy ghi nhớ những điều quan trọng sau để sử dụng Natto một cách an toàn:
Lưu ý đối với trẻ nhỏ
Trẻ nhỏ có thể sử dụng Natto khi bắt đầu ăn dặm. Tuy nhiên, cần chắc chắn rằng bé không bị dị ứng hoặc không có tiền sử dị ứng với đậu tương.
Lưu ý, nếu cho trẻ nhỏ ăn Natto, nên nghiền nhuyễn với một chút nước nóng. Tránh cho trẻ ăn trực tiếp vì trẻ có thể bị hóc hoặc mùi vị của Natto sẽ khiến trẻ khó ăn. Sau khi nghiền nhuyễn, bạn có thể trộn chung với cháo, bột ăn dặm hoặc cho trẻ ăn trực tiếp.
Lưu ý đối với một số trường hợp đặc biệt
Natto là thực phẩm lên men từ đậu nành, vốn chứa các chất goitrogen – chất tự nhiên có tác động không tốt tới chức năng tuyến giáp. Chính vì vậy, những người có tuyến giáp hoạt động kém, suy giảm tuyến giáp hoặc ung thư tuyến giáp nên hạn chế sử dụng Natto.
Trong trường hợp muốn sử dụng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn. Bác sĩ sẽ giúp bạn xác định hàm lượng sử dụng phù hợp với tình trạng sức khỏe của cơ thể, từ đó nâng cao hiệu quả sử dụng và phòng ngừa bệnh tốt hơn.
Với những chia sẻ thú vị về Natto trong bài viết này, bạn đã tìm thấy lời giải đáp cho câu hỏi về tác dụng của Natto và những thông tin hữu ích bên lề. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn bổ sung vào thực đơn bữa sáng, trưa hay tối của gia đình mình một món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe như Natto.
Vậy mua Natto chính hãng ở đâu?
Sakuko Japanese Store – Hệ thống phân phối hàng nội địa Nhật uy tín tại Việt Nam là địa chỉ mua Natto uy tín. Là thành viên của tập đoàn Sakura Group (Nhật Bản) hoạt động trên thị trường Việt Nam hơn 11 năm, Sakuko cung cấp đa dạng ngành hàng và cam kết chất lượng từng sản phẩm. Khách hàng hoàn toàn yên tâm về sự hiệu quả của sản phẩm.
Bạn có thể mua sắm online hoặc đến trực tiếp hơn 30 siêu thị Sakuko trên toàn quốc như Hà Nội, Hải Phòng, Hà Giang, Vĩnh Phúc,…
Thông tin liên hệ Sakuko:
- Website: https://sakukostore.com.vn/
- Fanpage: Sakuko Store
- Shopee: sakuko.mebe officialstore
- Hotline: 1800.0010