Tại sao Nấm Mối lại đặc biệt?
Nấm Mối là một loại đặc sản giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe và có khả năng ngăn ngừa bệnh. Nấm Mối có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, khi bạn đã thử một lần, bạn sẽ không thể quên được hương vị độc đáo của nó. Tuy nhiên, rất ít người biết cách tìm kiếm Nấm Mối. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số kinh nghiệm quan trọng về việc tìm kiếm Nấm Mối.
Vị trí của Nấm Mối
Nấm Mối thường mọc gần các hàng rào, bờ tường hoặc dưới các tán cây. Đặc biệt, chúng thường xuất hiện trong rừng cao su ở Đồng Nai. Tuy nhiên, không phải ở bất kỳ địa điểm nào có tổ mối cũng có Nấm Mối. Mối chỉ sinh sống ở những nơi nhất định và không phải tổ mối nào cũng có nấm.
Nhận biết tổ mối
Khi bạn nhìn vào hình dáng của tổ mối, hãy chú ý. Nếu bạn nhìn thấy những tổ mối có những con mối lớn, màu vàng và chúng leo lên cây hoặc tường nhà, thì khả năng không có Nấm Mối. Loại mối này sẽ cắn bạn nếu bạn chạm vào chúng, gây đau đớn. Đối với những tổ mối có Nấm Mối, chúng thường sâu ở dưới đất khoảng 1 – 2 gang tay. Những con mối ở đây nhỏ hơn, mình dài và màu trắng như đầu tăm. Nấm Mối thường sinh sống ở những nơi mát mẻ, gần tán cây cổ thụ và lá cây khô.
Nhận biết Nấm Mối
Nấm Mối có thân màu trắng, mủ bên trong màu trắng và bề ngoài màu xám với độ trơn nhất định. Gốc của nấm có màu vàng nhạt. Để xác định chính xác liệu đó có phải là Nấm Mối, bạn chỉ cần đào một ít đất xung quanh. Nếu bạn thấy có mối sống trong đất, chắc chắn rằng đó là Nấm Mối.
Thời điểm tìm kiếm Nấm Mối
Việc tìm kiếm Nấm Mối sẽ dễ dàng hơn nếu bạn đi vào ban đêm. Ban đêm, khi bạn chiếu sáng, Nấm Mối sẽ phát sáng và dễ dàng nhận thấy hương thơm của nó do không khí ban đêm đặc biệt hơn.
Thời điểm tốt nhất để thu hoạch Nấm Mối
Thời điểm tốt nhất để thu hoạch Nấm Mối là khoảng từ 3h đến 5h sáng. Do đó, nhiều người đã phải dậy sớm để đi tìm. Vào thời điểm này, những nấm vẫn chưa mở rộng, giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị thương mại của nấm này cao hơn so với nấm đã mở.
Kỹ thuật thu hoạch
Khi nhổ Nấm Mối, hãy tránh sử dụng dao hoặc bất kỳ vật cứng nào, vì nấm cảm nhận được sự chạm của kim loại và sẽ không mọc nữa vào mùa sau.
Kỹ thuật hái nấm
Ngoài việc thu hoạch Nấm Mối vào buổi sáng sớm, những người hái nấm thường quay lại cùng khu vực để lấy hết số lượng nấm còn sót lại.
Những điều lưu ý khác
Theo lời dân gian, người “nặng vía” sẽ không thể tìm được Nấm Mối, trong khi người “nhẹ vía” có khả năng tìm được nhiều nấm hơn. Nấm Mối thường mọc lại ở các vị trí mà có Nấm Mối năm trước đó.
Bảo quản Nấm Mối
Khi bạn có Nấm Mối, hãy tránh làm tổn thương chúng, vì các vết thương hoặc va chạm có thể làm mất Nấm Mối nhanh chóng. Bảo quản Nấm Mối ở nơi thoáng mát và hãy loại bỏ những nấm bị hư hỏng, tức là những nấm có màu vàng, đen hoặc nước dãi. Nấm rễ dính vào còn sót lại từ lần thu hoạch trước cũng cần được loại bỏ.
Loại bỏ cả cuống nấm và những phần bẩn khác, vì chúng chứa nhiều vi sinh vật gây hại và có thể gây hư hỏng nấm nhanh chóng. Nấm Mối có giá trị dinh dưỡng cao, do đó, nếu không loại bỏ những phần hư hỏng, vi sinh vật sẽ phát triển mạnh mẽ và làm hỏng nấm nhanh chóng.
Để hạn chế quá trình hô hấp của Nấm Mối và sự phát triển của vi sinh vật, bạn cần giữ nhiệt độ môi trường thấp. Bạn có thể làm lạnh Nấm Mối bằng cách đặt chúng trong một phòng có máy điều hòa hoặc dùng thùng xốp để đặt đá và đặt Nấm Mối phía trên.
Nấm Mối là một sản phẩm tự nhiên có giá trị cao, và chỉ xuất hiện trong một khoảng thời gian ngắn trong năm. Nếu bạn quan tâm đến Nấm Mối, hãy nhanh chóng liên hệ với LADEC để có thể lựa chọn những Nấm Mối tươi ngon và bổ dưỡng nhất. LADEC cung cấp những thực phẩm sạch, chất lượng, và có nguồn gốc rõ ràng. Địa chỉ của LADEC là: 7A/61 Thành Thái, Phường 14, Quận 10, TPHCM. Điện thoại: 0898 912 898. Email: greenhouse.sgvn@gmail.com. Website: www.thucphamsachgreenhouse.com.