Chlorophyll, thường được gọi là chất diệp lục, được coi là một trong những chất quan trọng nhất trong tự nhiên, và được xem là nguồn gốc của sự sống. Nhưng nghiên cứu về Chlorophyll chỉ bắt đầu vào những năm đầu của thế kỷ 20. Đáng chú ý, Chlorophyll đã mang về hai giải Nobel về hóa học vào năm 1915 và 1930.
Chlorophyll (Diệp lục tố) là gì?
Chlorophyll, còn được gọi là chất diệp lục hoặc diệp lục tố, là một loại sắc tố quang tổng hợp có màu xanh lá cây có mặt trong các thực vật, tảo và vi khuẩn lam. Chlorophyll là thành phần cực kỳ quan trọng trong lá cây, và chính nhờ nó mà lá cây có màu xanh lục đặc trưng.
Vai trò của Chlorophyll
Vai trò của Chlorophyll đối với thực vật
Chlorophyll giúp thực vật hấp thu năng lượng từ ánh sáng, qua quá trình quang hợp. Quá trình này chuyển hóa ánh sáng thành năng lượng để nuôi dưỡng và tích trữ dưới dạng carbonhydrat (đường).
Chlorophyll có ý nghĩa quan trọng đối với sự sống trên Trái Đất. Nhờ nó, quá trình quang hợp diễn ra, tạo ra năng lượng nuôi sống cho tất cả sinh vật trên Trái Đất. Nó cũng giúp cân bằng khí CO2 và O2 trong không khí, và liên quan đến mọi hoạt động kinh tế của con người.
Vai trò của Chlorophyll đối với con người
Để duy trì sự sống và có một cơ thể khỏe mạnh, con người cần tiêu thụ các loại thực phẩm chứa chlorophyll. Cấu trúc phân tử của chlorophyll tương tự như cấu trúc của Hemoglobin. Hemoglobin là các phân tử chịu trách nhiệm vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Nó hấp thụ oxy khi máu đi qua phổi và cung cấp oxy cho từng tế bào trong cơ thể.
Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng chlorophyll có khả năng chống thiếu máu, bởi vì nó kích hoạt enzyme và cung cấp quá trình tạo hemoglobin, giúp tăng lượng máu. Ngoài ra, chlorophyll còn có tác dụng lọc bỏ chất bẩn trong máu và giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu.
Chlorophyll và giải Nobel hóa học
Chlorophyll, với hai giải Nobel hóa học vào năm 1915 và 1930, đã gây chú ý lớn. Richard Willstätter đã nhận giải Nobel năm 1915 với nghiên cứu về cấu trúc chlorophyll trong thực vật. Ông đã tinh chế chlorophyll một cách tinh khiết và giải mã được cấu trúc hóa học của chất diệp lục. Phát hiện này đã mở ra cánh cửa cho nghiên cứu về Magie như một chất dinh dưỡng trong thực vật.
Sau đó, Han Fischer nhận giải Nobel hóa học năm 1930 với nghiên cứu về cấu trúc hóa học của Hem và chlorophyll. Những nghiên cứu này đã làm sáng tỏ những bí ẩn về chlorophyll và mang lại nhiều hiểu biết mới về nó.
Chlorophyll, với vai trò kỳ diệu đối với sức khỏe con người, đang được quan tâm hơn bao giờ hết.
Nguồn ảnh:
- Chlorophyll – Chất Diệp lục
- Richard Willstätter – Nobel năm 1915 với nghiên cứu cấu trúc chlorophyll
- Han Fischer – giải Nobel Hóa học 1930 cho nghiên cứu cấu trúc hóa học Hem và chlorophyll
Bạn có thể tìm hiểu thêm về chlorophyll trên trang web LADEC.