Bột Mì Ngang Là Gì?
Bột mì là một trong những loại bột thông dụng, được nhiều người sử dụng để làm các loại bánh, đặc biệt là bánh mì. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng bột mì không được làm từ bột sắn dây. Vậy bột mì là gì và có bao nhiêu loại? Hãy cùng tìm hiểu để biết cách sử dụng bột mì hiệu quả và làm ra những chiếc bánh thơm ngon.
Bột Mì Là Gì?
Bột mì, còn được gọi là bột mì: là một loại bột được sản xuất từ quá trình xay xát lúa mì để sử dụng làm nguyên liệu sản xuất bánh mì. Bột mì có nhiều loại, từ bột mì trắng cho đến bột mì đen, tùy thuộc vào màu sắc của lúa mì. Thông thường, bột mì trắng là loại phổ biến nhất và được sử dụng rộng rãi trong làm bánh.
Phân Loại Bột Mì
Bột mì được phân loại theo mục đích sử dụng và hàm lượng protein có trong bột. Dưới đây là các loại bột mì phổ biến:
Bột Mì Đa Dụng
Đây là loại bột mì phổ biến nhất và được sử dụng rộng rãi để làm bánh quy, bánh mì và bánh ngọt. Bột mì đa dụng không chứa bột nở và có màu trắng mịn.
Bột Mì Số 8 (Bột Bánh Ngọt / Bột Ngọt)
Loại bột này là bột mì trắng tinh, ít protein và rất mịn nhẹ. Nó thích hợp để làm các loại bánh mềm và nhẹ như bánh nướng nhỏ hoặc bánh quy.
Bột Mì Số 11 (Bột Mì Đa Dụng / Bột Mì Đen)
Đây là loại bột mì giàu protein, được sử dụng để làm bánh mì gối, đế bánh pizza và bánh mì baguette. Bột mì số 11 có khả năng chống chịu cao hơn và giúp bánh mì có độ dai và chắc.
Bột Tự Nuôi
Loại bột này đã được trộn trước với bột nở và đôi khi muối. Bột tự nuôi thích hợp để làm bánh quy, bánh ngọt nhưng ít được sử dụng.
Bột Làm Bánh Ngọt
Đây là loại bột màu trắng kem, thích hợp để làm bột bánh bông lan, bánh quy và bánh nướng xốp. Bột làm bánh ngọt có hàm lượng protein thấp hơn bột mì số 8.
Đối với mỗi loại bột mì, bạn có thể dễ dàng mua chúng ở các siêu thị, cửa hàng đồ khô, tiệm bánh hoặc siêu thị với giá khá rẻ.
Nếu bạn muốn biết thêm về ẩm thực, hãy tham khảo LADEC để tìm hiểu thêm kiến thức và kỹ năng nấu nướng.
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bột mì và sử dụng nó một cách hiệu quả. Chúc bạn thành công trong việc làm bánh tại nhà!