Định nghĩa Ancol là gì?
Ancol, hay còn được gọi là rượu, là một hợp chất hữu cơ có chứa nhóm -OH gắn vào một nguyên tử cacbon và kết nối với một nguyên tử hydro hoặc cacbon khác. Cấu trúc của ancol bao gồm nhóm chức hydroxyl -OH gắn với cacbon lai sp³, được gọi là nhóm chức ancol.
Phân loại Ancol
Từ định nghĩa và cấu trúc của ancol, chúng ta có thể phân loại ancol theo các tiêu chí sau:
Phân loại theo cấu trúc
- Ancol mạch thẳng và ancol mạch nhánh, vòng.
Phân loại theo liên kết cacbon
- Ancol no và ancol không no. Ví dụ: CH3-CH2-OH là ancol no và CH2=CH-CH2-OH là ancol không no.
Phân loại theo chức ancol
- Ancol đơn chức và ancol đa chức. Ví dụ: CH3-CH2-OH (etanol) là ancol một lần ancol còn OH-CH2-CH2-OH (ethylene glycol) là ancol hai lần ancol.
Tính chất vật lý của ancol
- Trạng thái tồn tại: Từ C1 đến C12 là chất lỏng, từ C13 trở lên là chất rắn.
- Nhiệt độ sôi: So với các chất có khối lượng tương đương, nhiệt độ sôi của ancol là Muối > Axit > Ancol > Andehit > Hidrocacbon, ete và este…
- Độ tan: Ancol có 1, 2, 3 nguyên tử C trong phân tử tan vô hạn trong nước.
Tính chất hóa học của ancol
Ancol phản ứng với kim loại kiềm (Ancol + Na)
Ancol hầu như không phản ứng được cùng với NaOH, nhưng natri ancolat sẽ bị phân hủy hoàn toàn.
Ancol phản ứng với axit
Ancol phản ứng với axit vô cơ HX (Ancol + H2SO4, Ancol + HCl). Cũng có thể phản ứng với axit hữu cơ để tạo este.
Phản ứng tách nước
Ancol có thể tách nước để tạo anken của ancol no, đơn chức, mạch hở. Điều kiện của ancol khi tham gia phản ứng này là phải có Hg.
Phản ứng oxi hóa (Ancol + O2)
Ancol có thể bị oxi hóa hoàn toàn hoặc không hoàn toàn thành các sản phẩm khác nhau như CO2 và H2O.
Phản ứng riêng của một số loại ancol
Một số loại ancol như ancol etylic (C2H5OH) và ancol không no có các phản ứng riêng, như phản ứng cháy, tác dụng với kim loại và axit.
Ancol etylic là chất gì?
Ancol etylic, hay còn được gọi là rượu etylic hoặc etanol, là một loại chất lỏng không màu. Nhiệt độ sôi của ancol etylic là 78,3 độ C. Chúng có thể tan vô hạn trong nước và hòa tan được nhiều chất khác nhau như iot và benzen.
Để tìm hiểu thêm về ancol và các kiến thức khác, truy cập LADEC.
Giải pháp toàn diện giúp con đạt điểm 9-10 dễ dàng cùng LADEC
LADEC cam kết xây dựng cho học sinh một lộ trình học tập cá nhân, cung cấp kho học liệu phong phú, hỗ trợ trực tuyến thông minh và đội ngũ giáo viên chất lượng cao. Với LADEC, học hóa học không còn khó khăn.